「那你遇见了吗？」沈恩抬起头，眼神温润如陈年的老茶。
「遇见了。就在这块磨损的红桧木板上。」智宥走近一步，额头轻轻抵住沈恩的额头。窗外，西村的最後一抹残雪正发出微弱的融化声。
「沈恩，春天又要来了。这一次，你不用再r0u面了。我来r0u，你看着就好。」
沈恩笑了，泪水在眼角一闪而过，随即化作了一抹最幸福的弧度。
「好。我负责看火，你负责r0u面。我们就在这里，发酵到老。」
那天傍晚，仁王山的残雪没入了深紫sE的暮霭。而在这间充满了果蜜甜香与烟燻咖啡气息的烘焙所里，两颗灵魂终於在苦与甜的磨合中，找到了一条再也不会偏移的人生经纬线。
沈恩觉得，这块大稻埕带来的红桧木板，虽然旧了、损了，却也因为这份「深冬的浓缩」，变得更加厚实、更加温润，也更加像是一个「家」了。
【食笔笔记】
柿饼核桃r酪酸种：成功的关键在於柿饼的「Sh度」。半乾柿饼（Gotgam）需保留中心处的粘稠感，方能与酸种面包的韧X达成互补。黑麦粉的加入是为了提供「大地的厚度」，去承载高浓度的果糖。搭配低温萃取的瓜地马拉咖啡，其烟燻调X能与柿饼的焦糖感达成一种「双重熟成」的美感。这是一道关於「定居」的料理，需在那种沈稳的质地中，品出那份对抗岁月的定力。
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