彝家包谷酒不像蛮州老窖那样讲究一个芳香物质的丰厚程度，只要度数够高酒够烈，就够受欢迎，因此不需要窖藏什么的过程，有了新技术后出酒极快。
惟一就是酿酒之前需要对玉米进行处理，去掉胚芽免得酒出现臭味，减小颗粒大小让酒精酵母充分发挥作用。
说白了就是要将玉米加工出玉米碴子再酿酒，七天就能开始蒸馏。
酿酒后的酒糟，又是绝好的饲料。
等到最后一批玉米收下来，第一批玉米已经干透，打成玉米碴了。
收完玉米就算农闲了，虽然还有很多农活，不过已经轮不到周至来干了。
不过火把节又到了。
去年的火把节大家主要是在九口乡和美姑县过的，然而今年大家似乎如周至预料的那样，约定俗成地朝着联和乡这边来了。
周至观察了一下，之所以造成这种现象，还是因为乡里有钱了，家里有钱了就请得起客，留得住客，亲戚也乐意来过节，因此这个节，人气终于在联和乡聚集了起来。
这就导致了每晚出现在广场上的人流漩涡，又扩大了两倍，而且大家还真喜欢点着火把游山，吓得吴仁中和周至不断宣传安全用火的重要性，希望大家改成用电筒。
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