“很快的，最多个小时。”
草鱼是在摊位上清洗好了的，先用姜葱料酒盐巴给草鱼码上味道，接下来就是将泡姜泡椒一半切丝，一半剁末。
蜀都没有夹川的油杆青菜，江舒意买的疙瘩青菜来代替。
其实这是小妮子自己馋了，牛肉挺贵的，江舒意家里几乎不会做，都是偶尔跟着周至打打牙祭，今天可算是逮着机会吃大户了。
其实想都想得到，二老现在的牙口，怕是咬青菜都废劲，就算牛肉做得再嫩，怕都是不好嚼得动。
接下来江舒意和池薛荔负责摘菜，周至开始炸豆腐煎二面黄。
煎完豆腐在锅里煮丸子，煮好之后捞出来，开始上锅起油，先做一个熊掌豆腐烧肉丸子，这是给二老准备的软和菜。
之后一口锅开始蒸草鱼，一口锅开始炒牛肉丝。
炒牛肉丝技术其实简单，肉丝切粗条一些，先少油炒青菜，然后大油炸辣椒，将辣椒炸到蟑螂色捞出下花椒、姜葱、炒香后下牛肉丝划散，之后下豆瓣，炒香后下青菜和之前的辣椒，淋上芡汁翻锅出菜。
接下来炒豆瓣鱼的浇头，下油，蒜末，豆瓣炒香，下泡姜末、泡辣椒末炒出红油，加水关小火熬煮。
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