当然感觉天都变塌了的是机械厂。
昨天就已经直接拿到抽真空机，全体有点疯魔，因为思路跟他们完全不同，等于要把之前的全部推翻！
让卫东抵达后却跟他们交流，不用这么决绝。
人家做得好的地方吸收下，这又不是个单台设备的事，还是要几十个人同时使用。
没敢说食品机械厂提到那台沪海罐头厂一百多万的大型设备。
只强调我们这封口都很小，只有半个巴掌大的小塑料袋，还全程人工上手，不用那么多自动化。
买这台机器回来主要就是给大家开拓思路，另外也能临时单独用用。
接着从怀里拿出一张纸要做个金属加温容器，根据廖师傅的描述，应该就像个小锅炉。
重点是要能保持120左右的恒温，三十分钟一炉的对已经抽了真空包好的熟食，进行最后的高温灭菌。
这绝对是个很多外行没想到的点。
这种灭菌消毒不是在熟食完成后做，而是要等到食品级的封口袋抽了真空以后再加温。
才能不影响口感、味道，更能杀菌效果达到最高。
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